Scopriremo come la cucina cinese e quella italiana si siano contaminate a vicenda, dando vita e ricette inedite e appetitose. Un esempio è proprio la frequentatissima Ravioleria Sarpi, che deve il suo successo e le code chilometriche alla maestria e alla tradizione cinese ma anche alla qualità delle sue materie prime, tutte italiane; come la carne biologica di Paolo Sirtori, lo storico macellaio che si trova a soli pochi passi dal chiosco.